肉末葱油饼的做法详细步骤第步覆盖

肉末葱油饼的做法详细步骤第1步

将全麦粉和面粉按1:1混合，加入适量的温牛奶；

和成稍微软的面团， 加盖保鲜膜， 饧二十分钟；

第2步

案板上刷层油；

将饧好的面团分成大小合适的面团；

第3步

放入在有油的盒子中， 加盖， 再饧上二十分钟；

准备好调味的肉馅和小葱末；

第4步

将饧好的面团擀成长条型；

将肉馅放入面条一端， 再沿着长条撒些小葱末， 不要到最底端；

第5步

将底端的肉馅包好；

再从底端先向左， 再向右重复折叠， 记得边折叠时边拉长， 这样会层数更多；

第6步

直至包成馅饼，同样的方法将其它的馅饼都做好；

电饼铛烧热， 在上下两面都刷层油；

第7步

将包好的肉馅葱油饼放入进去， 按压平， 盖上盖；

煎上五分钟， 再揭开盖，翻面， 双面煎至金黄， 煎好的馅饼拿出来放在纸巾上吸下油；

第8步

装入筐中端上桌了。

切开来看， 可以看到很多层哟。

肉末葱油饼的做法小贴士1. 面团是用全麦粉和面粉按1:1的比例混合成粗粮面团，和面团时也加入了牛奶，这样做出的面团更健康；

2. 面团要经过两次饧发， 第一次直接饧上二十分钟；第二次饧发时泡在油中是为了让饼子更酥脆；

3. 饼子的折叠方法很重要，先要将包馅从顶端开始往下包， 包时要一下向左折，下一步就向右叠，这样才能将馅料完全包裹住；注意边包边拉一下，这样扯过的面皮会很薄，层数也会很多；

并在学以致用上下功夫。省委报告中明确指出要实现xx科学发展、和谐发展、跨越式发展 4. 馅料的底端放入适量的肉馅， 再沿着长条撒些小葱末， 不要到另一底端，因为这样包出来不会漏出小葱，这样煎饼时不会糊；

5. 电饼铛打开上下火， 再都刷层油， 放入饼， 煎至两面金黄， 最后拿出时先放在厨房纸巾上吸下油。