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广州冬至汤圆做法食物搭配让营养更均衡

俗语说，“食在广州”，那么广州冬至吃什么呢?南方北方的饮食习惯是有一定的差异的，在北方冬至我们通常吃饺子，那末广州冬至吃什么?一年一度的冬至节...

俗语说，“食在广州”，那么广州冬至吃什么呢?南方北方的饮食习惯是有一定的差异的，在北方冬至我们通常吃饺子，那么广州冬至吃甚么?

一年一度的冬至节气马上就要到了，不同的地方有不同的庆祝方式。广州偏爱甜食，所以说广州冬至是吃汤圆的。

广州冬至吃吃汤圆，冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在广东尤其盛行。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。广州冬至吃汤圆也称汤团，冬至吃汤团又叫“冬至团”。清朝记载，江南人用糯米粉做成面团，里面包上精、肉、苹果、豆沙、萝卜丝等。冬至团可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。

旧时上海人最讲求吃汤团。他们在家宴上尝新酿的甜白酒、花糕和糯米粉圆号，然后用肉块垒于盘中祭祖。一古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明代冬至天。”

想起广州冬至吃什么，联想到汤圆也是我国传统的美味食品。南北各地还有不少汤圆的名品，如宁波汤圆馅多皮薄，糯而不粘;长沙姐妹汤圆洁白晶莹，香甜可口;温州县前汤圆用料考究，甜美味香，都是驰名的美味食品。如今在广东不仅冬至吃，一年四季都能吃到汤圆。

俗话说，“食在广州”，那么广州冬至吃甚么呢?南方北方的饮食习惯是有一定的差异的，在北方冬至我们通常吃饺子，那么广州冬至吃甚么?一年一度的冬至节...

广东四式汤圆

先将绿豆、红豆、糖冬瓜、芋头分别煮或蒸熟，去皮，分别加入白糖、芝麻、熟猪油等调味品制成四种甜馅料，将汤圆皮分别包入四种不同的馅心，做上记号。将四种汤圆放入加糖的水中煮熟。每碗装不同馅料的汤圆各一个。特点是软滑细腻，四种味道各异。建于清末。

营养价值

甜馅汤圆本身已有甜味，所以汤不需要再加糖，以减少热量摄取；若是无馅小汤圆，汤可以用糖桂花、甜酒酿、花茶或者桂圆红枣汤、桂圆姜汤取代，后者可有补身祛寒的功效；煮咸汤圆时可放一些蔬菜，增加纤维素。

面对热滚滚、香喷喷的汤圆，忍不住想要大咬一口，老少一定要特别注意，吃汤圆切记缓慢、小口，避免汤圆哽住喉头或气管。由于汤圆含高量“糖分”，加上芝麻、鲜肉、花生含“高油脂”及“高热量”，一定要少许食用，不要一次吃得太多。

三色汤圆

俗话说，“食在广州”，那末广州冬至吃甚么呢?南方北方的饮食习惯是有一定的差异的，在北方冬至我们通常吃饺子，那末广州冬至吃甚么?一年一度的冬至节...

三色汤圆是用草莓啊，胡萝卜汁啊还有就是绿茶啊放到汤圆皮或者汤圆馅儿里做成的。红萝卜汁相思汤圆，搭配着杏仁汁、绿豆沙等各种糖水来吃，非常的受大家欢迎哦。

搭配食品

配点辣菜护脾胃。汤圆含糖特别高，而太甜的食品会影响脾胃。中医说“甘入脾”，味甘的食品如汤圆，有“缓滞”作用，适当摄取能为肠胃带来能量，帮助消化吸收吃进肚子里的食品，但是吃多了则会减缓肠胃蠕动，导致打嗝、胀气、腹泻、食欲不振、消化不良等消化道症状。

因此，在吃汤圆的同时，可以搭配一些辛味的食品，如葱、姜、蒜、辣椒等，来平衡汤圆带来的滞缓效果，减低对脾胃的伤害。所以吃汤圆最好搭配一些小菜，比如蒜泥茄子、洋葱拌木耳等，不仅爽口解腻，营养也更均衡。

标签：广州冬至汤圆

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