芋头烧扁豆的做法是什么

芋头是生活中常见的一种食材，看起来与白薯、红薯以及山药比较类似，里面都是白白的，但是味道却与上述食物有着很大的不同。经常吃芋头对身体健康也是十分有益的，不过总是一种吃法也会感觉腻。芋头其实可以与很多食材搭配在一起，比如扁豆。那么，芋头烧扁豆的做法是什么?原料:扁豆500克，毛豆米100克，芋头一个250克，红绿辣椒各一个作料：油、盐、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖各适量1、扁豆掐去头尾，撕去老筋;毛豆剥去外壳(我是买的现成的毛豆米);芋头削去外皮，切滚刀块 ，辣椒去籽，所有原料洗净2、油锅烧热，倒入所有原料翻炒，炒至水分干透，加适量盐、生抽、老抽和豆瓣酱，加水淹没食材，盖上锅盖煮 、大火煮至汤汁快干时，加少许白糖烧匀后即可出锅 多说几句：1、煸炒时一定要炒至水分全无，主要看芋头上没有黏液，再加水煮，否则芋头不易煮熟;2、芋头烹调时一定要煮熟，否则它的黏液会刺激咽喉; 、芋头的黏液对皮肤黏膜有较强的刺激，因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，所以剥洗芋头时最好戴上手套或是先削皮切好后再洗。 营养成分据科学测定，每100克芋头含：水分：78.6(克)、灰分：0.9(克)、胡萝卜素：160(毫克)、铁：1(毫克)、热量：79(千卡)：硫胺素：0.06(微克)、钙： 6(毫克)、锌：0.49(毫克)、能量： 1(千焦)、核黄素：0.05(毫克)、磷：55(毫克)、硒：1.45(微克)、蛋白质：2.2(克)、尼克酸：0.7(毫克)、钾： 78(毫克)、铜：0. 7(毫克)、脂肪：0.2(克)、维生素C：6(毫克)1页游《轩辕变》双将震撼降临、：纳： .1(毫克)、碳水化合物：18.1(克)、维生素E(T)：0.45(毫克)、镁：2 (毫克)、膳食纤维：1(他4年级的时候才开始练足球克)、维生素A：27(毫克)、锰：0. (毫克)。