怎么煮地三鲜才好吃节能

怎么煮地三鲜才好吃？

文章导读 农村的孩子都知道地三鲜是哪三鲜，在家的时候家人也经常会给自己做地三鲜吃。地三鲜就是土豆，辣椒和茄子这三种蔬菜。地三鲜传统的吃法都是用油炸，油炸的土豆尤其像外面卖的薯条，吃起来太油腻，茄子属于比较吸油的食物，吃起来更油，除了辣椒提味的会好一点。不知道大家有没有吃过煮地三鲜，其实味道也是很赞的。下面就给大家介绍下怎么煮地三鲜。

原料：

茄子1个、虽然订阅者也许不会帮你的AdSense产生收益。但他们是你文章评论的最好贡献者土豆2个、青红椒各1个、葱花、蒜末、白醋、蒸鱼豉油、酱油、盐、十三香各适量。

做法：

1、茄子洗净去皮，切滚刀块。

2、青红椒洗净，切块。

3、土豆洗净去皮，切滚刀块。

4、锅中加适量水，土豆冷水下锅（这样水开后，土豆就差不多熟了）。

5、水开后，加少量白醋。

6、把茄子倒进去。

7、茄子稍微煮一下就可以，时间久了就煮黏糊了。

8、把青红椒倒进去，稍微烫一下就行，时间不要煮久了。

9、把煮好的地三鲜捞出来，这时候的水汽很大。

10、把地三鲜放到微波炉中，高火微6分钟。

11、微波完的土豆表面形成一层硬嘎吱，青红椒形成褶皱的表面，跟油炸完的效果是一样的。

12、油锅热后把葱蒜煸炒出香味儿，放十三香炒香。

13、把地三鲜倒进去翻炒。

14、放入少许酱油和盐进行调味。

15、再倒入蒸鱼豉油，翻炒几下即可出锅了。

成功做煮地三鲜的5个小要点：

1、土豆冷水河东上党郡人氏下锅，等水开后就七八分熟了，这样煮出来的土豆口感好，入口绵软。

2、煮土豆时水开后，加入白醋，能防止茄子和土豆变黑。

3、把过水后的地三鲜放进微波炉打一下水分，这样地三鲜就不会有那么多水分了，外表跟过完油是一样的，表面脆脆的。

4、烧制地三鲜的时候放点十三香，有淡淡的肉香味。

5、出锅前放点蒸鱼豉油代替鸡精来提鲜。

看了给大家讲的煮地三鲜的做法，大家都知道应该怎么做了吧。煮地三鲜比油炸地三鲜或者是炒地三鲜都要清淡很多，土豆中含有很多淀粉类物质，吃了能够快速恢复体力，茄子里面也含有多种营养物质，尤其是辣椒，里面含有的辣素有杀菌消炎的作用，对人的身体都非常好，这道菜也非常适合高血压患者食用。