干锅香辣蹄花容易

干锅香辣蹄花

文章导读 干锅香辣蹄花是比较地道的一道美食，营养价值高，入口也很香醇，平时都是做方法简单，准备好葱姜蒜末，生抽，白糖和各种酱料是必不可少的，需要把猪蹄洗干净后切成块状，芹菜择干净后切成段状，在做的时候需要注意过程和方法，不能盲目的进行，否则会影响整体口感，而且火候注意不能控制得太大。

辅料

姜片、姜末、蒜末、葱花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精、香油各适量。

折叠本段做法

1. 猪蹄洗净，切块;芹菜择洗干净，切段，朝天椒洗净，切小段。

2. 猪蹄焯水后放入汤锅中，加姜片、盐，大火烧开，再用小火炖至熟透，捞出放凉。

医疗、养老、环保等民生领域传统“热词”仍备受关注。比如 3.在锅中加入少量油，将芹菜、朝天椒放入锅中炒至三分熟，加入猪蹄炒出香味，再添半锅清水焖，直至汤水靠干

香辣蹄花

简介 香、辣，猪蹄口味香辣刺激，全无肥腻之感。

材料

新鲜猪蹄1对，小芹菜（香芹）2根，小葱花1把，新鲜指天椒5个，老姜1块，姜末1茶匙（5g），大蒜末1茶匙（5g），花椒末1茶匙（5g），蘑菇精1茶匙（5g），盐1茶匙（5g），胡椒粉1/2茶匙（3g），枸杞10粒，辣椒油3汤匙（45ml），白砂糖1汤匙（15ml），醋2茶匙（10ml），鲜贝生抽1汤匙（15ml）

做法

将猪蹄洗净去毛，放入滚水中煮约2分钟，捞起。

将猪蹄剖开成十字形约2cm深，放入汤煲中，加清水至完全淹没。

放入老姜（拍烂）一块，枸杞及盐，加盖大火至滚开后，再调至小火煮1小时。

将香秦洗净后切成约2cm长，放入滚水中焯一下，捞起放凉备用。

猪蹄煮熟后捞起，放入凉开水中反复浸泡至凉。

将猪蹄连骨切成小块状，放入一个较大容器内。加入香芹、葱花、指天椒、姜末、蒜末、花椒末、蘑菇精、白砂糖、生抽、醋、辣椒油，拌均匀即可食用。