终于到了开学的时候了源泉

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“疯了两个月，终于到了开学的时候了，我也该收收心了，先做一大盆包子吧，上班的时候早餐总是很仓促，蒸点包子备用还是很必要的！”

食材明细

主料 猪肉馅 500克 茄子 6个 粉丝 1把 虾仁 100克 面粉 适量

辅料 生抽 适量 冰糖 适量 姜 适量 葱 适量 蚝油 3勺 甜面酱 2勺 酵母粉 5克

咸鲜口味蒸工艺数小时耗时简单难度

茄子酱肉大包的做法步骤

1

虾仁切碎

2

虾仁和猪肉馅搅拌在一起，加上调料表里的调料，葱姜搅拌

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茄子切丁，撒盐腌制出水并挤干水分

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炒锅放油，放入搅拌好的猪肉馅，炒上色，可以适当加点老抽，颜色更好

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加入茄子丁，加一碗水，大火烧开，小火熬制20分钟左右，酱肉馅就做好了，粉丝煮熟切碎放到酱好的馅里

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消费者在淘宝购买标称为真皮的皮包后面粉加酵母粉发酵至两倍大，排气后分成均匀的小剂子

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擀皮，把馅料放凉，包包子吧

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包好的包子

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全部包好

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上锅蒸，大火12分钟即可，关火后不要立即打开锅盖，以免回缩

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成品

小窍门

无