火腿炖豆腐你学会了吗节能

火腿炖豆腐，你学会了吗？

文章导读 火腿和豆腐都是日常生活中深受人们喜爱的食物，不仅美味可口而且营养非常丰富。火腿炖豆腐这道菜就很好地发挥了二者的营养价值，而且它的做法非常简单而且易学，人们还可以根据自身的口味偏好加入香菇等食材，做出来的菜会更加美味。想学的朋友们可以试一试。

一、原料

老豆腐（北豆腐）1盒约400克、金华火腿约200克（或者其他火腿、腊肉、腊肠均可）、香葱适量。

二、火腿炖豆腐做法

1、将火腿切成和豆腐差不多大的薄片待用。

2、豆腐切成约0.5厘米厚片待用。

3、将豆腐和火腿片间隔放在料放入冰袋后只能将货物保存在低温状态理盒中，再放上一根香葱，盖上料理盒盖子。

4、烤箱预热180度，将料理盒放入烤箱中层，上下火烤40分钟左右即可，取出去掉香葱，另取新鲜的香葱切末，撒上即可，直接吃，或者蘸调料吃都可以。不用烤箱用微波炉也可以，不过具体时间火力我还没验证过。

三、香菇火腿炖豆腐

用料

豆腐 1块

方腿 半个

香菇 个

油 适量

蒜泥 适量

味极鲜酱油 适量

鸡精 适量

豆瓣酱 适量

做法步骤

1、香菇火腿切片备用

2、豆腐切块

3、蒜头葱花切碎备用

4、锅内放入少许油，下蒜末，葱花

5、把香菇火腿先下锅翻炒

6、分别加入少许的豆瓣酱，味极鲜酱油，鸡精，我没有放盐，因为豆瓣酱和酱油都是咸的

7、然后放入豆腐轻轻的翻炒，再加入适量的水

8、弄一些玉米定粉兑点水

9、倒入锅里轻轻翻炒，起勾芡的作用，这样汤就会变的浓稠

四、注意事项

1、豆腐不怕久炖，越炖越有滋味，所以适合慢慢烹煮，这样火腿的滋味才能充分融进豆腐中，如果没有料理盒，用塔吉锅、砂锅或者其他可无水烹饪的容器均可，豆腐中有足够的水分，无需再加水。

2、不用烤箱用微波炉也可以，不过具体时间火力我还没验证过。

3、火腿是腌肉，已经有一定的咸度，所以不用放盐，可以根据口味制作一些调料蘸豆腐吃，我喜欢用酱油、香油、花椒油、辣椒油、蒜泥、葱末等调成蘸水蘸豆腐吃。