螃蟹美味又营养

螃蟹美味又营养，深受人们的喜爱。自古以来，就有赏月吃蟹的美谈。但是，离开了生长地的螃蟹，往往不易保存！那么，螃蟹死了还能吃吗？针对这个问题，的来给大家讲解一下。

一、螃蟹的营养价值

使与会的同志深受影响 螃蟹含有丰富的 蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。 螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

二、螃蟹的挑选

要买到新鲜的河蟹，选蟹时要做到“五看”。

1、颜色蟹的颜色要青背白肚，金爪黄毛。

2、个体个体要大而老健。

3、肚脐肚脐要向外凸出。

4、蟹毛蟹脚上要蟹毛丛生。

5、动作 动作要敏捷活跃。

三、螃蟹死了还能吃吗

螃蟹死了还能吃吗？答案是不能的！因为螃蟹生活在水中，喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体，在螃蟹体内便会感染一定的细菌。尤其是河蟹，大多生长在污浊的河塘，蟹体内外沾又大量的病菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外；螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉 ，有的细菌还产生毒素，若人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻；严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克、昏迷、败血症等。

三、螃蟹的保存方法

1、放到浴缸中

让浴缸暂作养池，把买回来鲜活的螃蟹轻轻放到里面，注入刚好过螃蟹的水，让它立起来的时候可以呼吸，并根据需要保存的时间在水中投入少量的小鱼、小虾。

这种保存方法可让螃蟹活7天或更长时间，而且浴缸四壁光滑，螃蟹也无法逃跑。另外还有一点需要特别注意，如果买回来的螃蟹不是马上吃的话，千万记得不要用水洗，否则螃蟹会死哦。

2、放到塑料桶或者盆里

如果家里没有浴缸的话，可以将螃蟹放在一个高一点、且内壁光滑的塑料桶或者盆里，注意不要层叠，加水至螃蟹的一半高就可以了，不能把螃蟹全部埋住了，水太深会让它们无法呼吸。

采用这种方法保存螃蟹，气温不太高的情况下，一般可以保存5天。

螃蟹好吃，营养价值又高，到了螃蟹肥硕的季节，人们总是喜欢大量购买，所以便会产生螃蟹死了还能吃吗这样的疑问，再次郑重的提醒您，死了的螃蟹体内含有毒素，是不可以吃的哦！