爽口清淡源泉

德拉吉暗示明年二月前不QE 下调经济增长和通胀预期2张图片

“这是一款简单的菜，爽口清淡，做法简单，技术要求不高，搜集了冰箱的菜，发现能够配上鱿鱼的就这两样，但掌握好焯水的时间是非常重要的。”

食材明细

主料 鱿鱼圈 约400克 甜豆 300克 韭菜 100克 姜末 1/2大匙 蒜末 1/2大匙

辅料 精盐 1/2小匙 胡椒粉 1/3小匙 白酒 1/2大匙

清淡口味炒工艺半小时耗时普通难度

时蔬鱿鱼圈的做法步骤

1

把水烧开，加入鱿鱼圈，当刚刚转为奶白色立即捞起滤水；

2

把甜清炒至五成熟，不加盐，盛起备用；

3

起锅，锅热加油，倒入姜末和蒜末，爆香；

4

再倒入甜豆和韮菜，炒至韮菜变软；

5

倒入鱿鱼圈，加精盐1/2小匙、胡椒粉1/3小匙，兜几下，在锅边淋入白酒，翻炒几下可出锅。

小窍门

一、请不要把鱿鱼焯得过火，刚转色就捞起，在炒时也要快手翻炒，过火的鱿鱼比较韧；

二、临出锅加适量白酒以去腥味，白酒品种不限，如米酒、大粙等。