几乎每天下雨

1张图片

“日本历中的六月进入梅雨季节，几乎每天下雨，所以叫水无月。顾名思义，是一道夏天的点心，放在冰箱冷藏后会更好吃哦”

食材明细

主料 白砂糖 70g 蜜红豆 120g 糯米粉 15g 低筋面粉 55g 葛根粉 25g

辅料 水 170ml

甜味口味蒸工艺三刻钟耗时简单难度

水无月的做法步骤

1

糯米粉15g和葛根粉25g混合

2

加入清水170ml搅匀

3

加入白砂糖和过筛低粉拌匀

4

蒸锅烧水准备

5

将混匀的面浆过筛保证无结块

6

倒入2/3的面浆，中火蒸十五分钟至面浆凝固

7

表面均匀地铺上蜜红豆

8

再倒入剩下的1/3面浆，中火蒸约十五分钟至表面凝固

9

待凉后取出切块，个人感觉放入冰箱冷藏2小时口感更软糯香甜

10

简单带蜜豆香的水之月可以享用了

小窍门

因为放了蜜红豆，方子里的糖量依个人喜好可增减

蜜红豆做法：

1、红豆清洗后用清水浸泡隔夜（或是小时）

我迎烈日、战狂风、斗风沙2、泡发后的红豆入锅大火煮开分钟，把水滤掉。（去除豆腥味）

3、重新加入清水，大火煮开后，转小火（避免开花）慢慢熬煮30分钟左右，最好用砂锅。

4、煮好的红豆以一层红我永不会离开！【多乐·天地英雄】官：豆一层砂糖一层红豆一层砂糖铺入容器。

5、入冰箱冷藏一夜即可。