洗净装碟备用了

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食材明细

主料 带皮鸭脚 适量 田螺 适量 鹌鹑蛋 适量

辅料 酸笋 适量 腐竹 适量 油果 适量 花生 适量 香叶 适量 桂皮 适量 八角 适量 花椒 适量 陈皮 适量 干红辣椒 适量 草果 适量 紫苏 适量 酒 适量 姜 适量

1800点关口必然会展开一番争夺。不过 酸辣口味煮工艺一小时耗时普通难度

田螺鸭脚煲的做法步骤

1

田螺加酒灼水，洗净装碟备用。

2

鸭脚加酒灼水，洗干净备用。

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香料备好。

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香料备好。

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锅放油加热，有点冒烟，换小火，炸腐竹，注意不要炸这么久。

6

炸完腐竹接着炸带皮鸭脚，把鸭脚放入油锅，注意溅油(中小火)。鸭脚炸至金黄色即可捞出。

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锅加油烧热，中小火加入各种香料，姜翻炒，放豆瓣酱。

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加入田螺，加酒翻炒。

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加入酸笋。

10

加糖，加生抽翻炒一下，加热水，放油果，鹌鹑蛋，盖锅盖，大火烧开。

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焖了20分钟，开盖，把腐竹，紫苏放进去，盖锅盖再焖20分钟。

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带水少点，试味装锅，倒入葱头，花生即可上桌。