肉夹馍青椒的做法详细步骤第步计划

肉夹馍（青椒）的做法详细步骤第1步

猪前腿肉（肥瘦相间）五花肉清洗干净，放入容器中加入、姜片、酱油、料酒、花椒粒、白胡椒粉，充分揉搓按摩吸收，盖上保鲜膜腌制10小时。

腌制好的肉，放入锅中（腌料一同），加入盐、冰糖、酱油、老抽、香叶、桂皮、小茴香、三奈、八角，山楂干、陈皮、丁香、料酒、加水。

第2步

大火烧开转至小火炖至小时（时间越久越酥烂）。看个人口感。

250个面粉加入酵母水和匀，静置小时。切成大小均等的剂子。

2002年9月21日 第3步

擀成牛舌状，卷起，按压至平。

擀圆，饧15分钟。

第4步

放入平底锅，少放一点点油，也可不放，因锅而异，两面要呈金黄，一般14分钟就可以出锅。

肉剁碎，加入青椒放入馍内。也可加些汤汁。

第5步

馍在中间切开。

肉夹馍可以吃啦。

肉夹馍（青椒）的做法小贴士①炖肉加入山楂是可以让肉加快酥烂。

②做馍时最好不要加油，因为我电饼铛里刚煎锅红薯，没来得及擦拭。

③馍要不停的翻动，很容易糊掉。

④加入青椒可以解油腻。