洗干净切碎哈

不少市民开始准备煮腊八粥了。根据监测 1张图片

食材明细

主料 面粉 两斤 牛肉 一斤 豇豆 两斤 葱 适量 姜 适量

辅料 酵母 12克 泡打粉 10克 生抽 适量 花椒面 3克 十三香 2克 胡椒粉 5克 盐 20克 鸡精，味精 各15克 胡麻油 三两 酱油 适量

咸鲜口味蒸工艺数小时耗时普通难度

豇豆包子的做法步骤

1

酵母，泡打粉，用温水融化后和面

2

和好的面团大概醒发半小时

3

豇豆收拾好，洗干净切碎，焯水（焯水时加盐）后过冷水，捞出来控水！

4

切好牛肉丁（做包子，所以没有剁，不过切的很小）

5

牛肉丁里面加葱末，姜末，生抽，老抽，盐，花椒面，十三香，味精，鸡精，胡椒粉，胡麻油，用手向一个方向用劲拌匀

6

打好的牛肉馅（因为豇豆不粘水，所以打牛肉馅时不要加水，多加点油！）

7

最后加入控过水的豇豆，拌匀即可（我是一次性把调料都放够的，所以豇豆放进去不用加任何调料）

8

面醒好后，揉光滑，搓成长条，揪成小面剂子擀成包子皮！

9

包子皮包入肉馅，捏成包子，生胚醒发十分钟后，上锅蒸十五分钟就好啦！！！（包子生胚醒发到位的话，可以直接用开水蒸，发的不是很好的话，就用温水蒸，上气算时间）

10

蒸熟后，不要急着打开盖子，关火焖两三分钟后，再打开盖子！！！