芋泥派的做法是什么

芋泥派的做法是什么

文章导读 芋头，不知道大家有没有吃过呢？小时候我就特别的喜欢吃，每次都会去买一些来吃，妈妈也会给我做美味的芋头，而最让我印象深刻的就是芋头泥了，非常好吃，所以，长大后，自己也学着该怎么做芋头泥，没想到做出来的还不错，那今天就介绍芋泥派的做法是什么吧！

芋泥派的制作材料  

主料：小麦富强粉165克,小麦面粉90克

辅料：起酥油225克,鸡蛋20克,鸡蛋黄20克,南瓜子仁15克,芋头600克,奶油100克,全脂牛奶粉100克

调料：白砂糖200克,猪油（炼制）25克

芋泥派的做法：

1. 起酥油、高筋面粉（75克）一起搅拌均匀；

2. 高筋面粉（90克）、低筋面粉、冰水（125克）、白油及拌匀的材料一起制作酥皮面团；

3. 将已完成的酥皮面团，用擀面棍擀成长60厘米、宽36厘米的酥皮面皮，静置松弛30分钟；

4. 酥皮面皮切成长宽各12×12厘米的正方形酥皮面皮；

5. 在面皮上面刷上一层全蛋液后，将芋泥馅料放置在中央处，再以对角的方式折起；

6. 表面上并刷上一层蛋黄液，再放入少许的南瓜子以做为装饰；

7. 放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤约30分钟即可。

酥皮制作方法

1.面团搅拌整型成圆形并松弛后，使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮;

2. 并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚;

3. 再将裹入油整形至面团中央部位的大小，放入面团的中央处;

4. 让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态，这样就完成包油的动作了。

芋泥馅料制作方法:

1. 芋头洗净烤熟后去皮并加以压成碎泥状;

2. 加入糖粉、奶油、奶粉一起搅拌均匀即成。

芋头泥的味道真的是超级赞，相信你吃过之后，一定会非常的喜欢的，而且，上文我为大家介绍了芋泥派的做法是什么了，这都是我做芋头泥的经验，也希望能够给大家一些帮助，如果你也喜欢吃芋头泥，那就赶快动手做一下吧！