本消息为进一步提高辖区敬老院食堂食品安计划

卡若区食药监局对敬老院食堂及周边环境开展食品安全检查

本消息 为进一步提高辖区敬老院食堂食品安全管理水平，有效防范和遏制各类食品安全事故发生，切实保障老年人饮食安全。2017年6月26日，食品药监局执法人员深入辖区敬老院食堂及周边环境开展食品安全大检查，严防食品安全事故发生。

他家里的玫瑰糖有近2000斤 在专项检查行动中，食品药监局重点检查了几个方面的内容：检查敬老院食堂的证照情况

，看是否持有食品经营许可证和从业人员健康证，以及证件是否过期；检查食品安全承诺及安全的落实情况，落实敬老院负责食品安全工作第一人的安全，加强监管力度；检查敬老院食堂的索证索票情况，检查是否严格落实食品采购查验和单据留存制度；检查敬老院食堂食品加工操作过程是否规范，加强食品加工管理制度和餐厨废弃物管理制度的落实；检查敬老院食堂是否卫生整洁，餐具清洗消毒是否规范，设备是否齐全;检查敬老院的食品留样是否规范,留样记录是否完整,留样量及冷藏温度是否达标,留样标签内容是否完整;检查周边的副食店是否亮证经营,是否销售过期、变质食品行为，是否建立索证索票制度，食品储存是否规范等。此外，执法人员还积极普及食品安全常识，通过对食堂工作人员讲解相关食品安全法律法规，强化工作人员的食品安全守法意识。

此次检查共出动执法人员4人次，下达整改通知1份，针对敬老院食堂存在的无食品留样记录，进货查验记录不全，冷藏柜内生、熟食品未分开且无标识，仓库的食品储藏不当等问题。执法人员进行现场指导，提出了整改意见，要求敬老院管理方及时按照相关要求进行整改，食品药监局将对其整改情况进行跟踪检查。确保整改到位，保障老年们“舌尖上的安全”。