自制剁椒酱节能

每个人自制的剁椒酱味道上面都是各不相同，这主中科院络化科学传播平台门户中国科普博览要就是由于每个人的做法和比例方面都是有所差异，那么这种配料是否成功的关键就是在于比例问题，一定要搭配好红尖椒和水分的比例问题，这样才可以减少泡制时间，也是可以让味道不会受到那么大的影响，而且一定要将辣椒剁成碎末后使用。 制作工序1、红尖椒洗净，晾晒到完全干透没有水气。2、将案板、刀、准备装剁椒的容器，所有工具洗净至无油，并晾晒干，即所有工具和容器都不能留有油和生水。 、将红尖椒去蒂切碎，蒜瓣一起切碎，剁成均匀的碎末。4、将红尖椒碎分次放入准备好的容器中，分次放盐拌匀。5、剁椒碎装瓶不要太满，瓶口留出一定空间，淋入白酒，然后密封。6、将拌好装好的剁椒放在空气流通的室内室温发酵2天，然后转到冰箱冷藏保存，腌渍7天后即可食用。 注意事项1.剁辣椒之前一定要戴好手套哦，否则很容易辣到手，是很难受滴!2. 所有器具不要沾到水和油哦，否则容易变质![1]牛里脊肉200 克、蒜薹100 克、剁椒1 汤匙、蚝油2 茶匙、姜、按照该规划蒜末 各 克、盐 8 克、油 1汤匙、孜然 克、料酒和生粉 各1 茶匙牛里脊肉洗净切成细丁，用料酒、1 茶匙盐、生粉腌制片刻，蒜薹洗净切成半厘米长的小丁。锅中放油烧至六成热，放入姜、蒜末爆香，放入牛里脊肉丁炒至变色后盛出。锅中留油，烧至七成热时放入蒜薹丁煸炒1 分钟后放入牛里脊肉丁，炒半分钟后放入蚝油炒匀，最后放入剁椒、孜然和盐调味即可盛出。1.解热镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用2.预防癌变：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率 .增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。 辣椒的食疗作用：辣椒性温、味辛、有小毒，入脾、胃经具有健脾胃，祛风湿之功效主治消化不良，寒性胃痛，风湿痛，腰肌痛等病症。