瘦肉怎么炸才好吃节能

商业专用设备2020年10月11日

瘦肉怎么炸才好吃

文章导读很多人都比较喜欢吃瘦肉，瘦肉里面的脂肪含量比较低，属于比较健康的一种肉类，吃法也是非常多的，比如说可以把瘦肉炸成丸子来吃，不但味道非常的好，营养价值也是非常不错的，用瘦肉炸的时候要了解一些注意事项，那就是油温不要太热，避免外面炸黑，里面没有炸熟的情况。

都攒着假期想等孩子放假回来了再休息。到时候让谁休息不让谁休息呢？每年都会因为这个闹点不愉快。”

瘦肉怎么炸才好吃

肉丸子如何炸才好吃，一般我们在酒店炸肉丸子，都是用肥肉和瘦肉4:6这个去配比，炸出来的肉丸金黄，而且口感也很好吃，要是瘦肉多了，吃起来会很柴，不太好吃，肥肉多了，炸出来不太成型!而且吃起来也是油乎乎的，很难吃!

炸肉丸我们需要注意几个方面：

第一点：油温，一般需要控制在5成热即可，油温太热，肉丸表皮容易炸黑，里面不熟，油温过低，肉丸会站在一起，还有可能会散!

第二点：抹丸子一般有两种，一种是一只手直接挤成肉丸，还有一只手用小勺子接住，往油锅中下，还有一种方法就是用手团成圆圆的，也是可以的!

第三点：肉丸最好是做两次炸，第一次炸的时候，只要把肉丸炸至定型颜色不需要炸成金黄色，需要一边炸一边捞，颜色相同即可漏出备用，等所有的肉丸都炸一遍之后，在复炸一次，就可以虽然他们仅仅是一起爬爬山把颜色直接炸成金黄色，这样既好看又好吃!

小提示：肉丸的比例(肥肉4：瘦肉6)最好是选用前腿瘦肉，这样的肉相对来说是比较嫩的!如果还不明白的话，可以在下方评论!