象征春笋鼓励

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“莴笋，象征春笋，春天的气息。生机勃勃，口感清脆，还是补钙好食材，莴笋用来凉拌最适合。快手，简单，口感特别好，还保留了食材本身特有的营养成份不会流失。”

食材明细

主料 莴笋 1条 酱油 2汤匙 辣椒油 1汤匙 小葱末 适量

辅料 盐 1茶匙

咸鲜口味拌工艺十分钟耗时简单难度

【广东】莴笋丝的做法步骤

1

莴笋一条

2

莴笋去皮

3

用多功能瓜刨擦丝

4

擦好的莴笋丝备用

5

锅里烧开水放1茶匙盐，水开后放入莴笋丝，焯一会，不要焯太久，2分钟后捞出来控干水份。

6

每立方米水价为9元。控干水份倒在碗里

7

这是提前做的五香辣椒油，蒜香酱油，葱末，

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放两汤匙蒜香酱油和1汤匙五香辣椒油拌匀，摆盘。上面放少许葱末。

9

成品。

小窍门

焯水不要焯太久。