刚好遇上了邻居姐姐呢

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“今天早上起来晨运，刚好遇上了邻居姐姐，她说要去买点香菇回来蒸肉饼吃♬(ノ゜∇゜)ノ♩香菇肉饼，那是一种难以忘怀的妈妈味道，心姐忍不住也跑回家剁起了肉肉！”

食材明细

主料 半肥瘦猪肉 500g 干香菇 50g 咸鸭翅 1个

辅料 生粉 少许 蚝油 少许 生抽 少许 花生油 少了

咸鲜口味蒸工艺廿分钟耗时简单难度

香菇肉饼的做法步骤

1

猪肉、香菇清洗干净后，用菜刀手工剁碎备用。

2

剁好的肉肉用调味碗装好，然后下入少许的生粉、白糖、蚝油、生抽、花生油和压碎蛋黄的咸鸭蛋。咸鸭蛋下入前，要先试一下味道，要是非常的咸，蛋白就要适量的减少一些。

3

味料放入后，先用手搅拌均匀，然后把肉肉转到蒸盘上，并用手掌轻轻摊平压实。

她认为 4

等蒸锅里的水大开后，放入蒸盘，高火蒸10分钟即可出锅开吃。

小窍门

剁香菇前，要先用温开水将香菇泡发。搅拌材料请用手替代筷子之类的东西，而且还要边拌边用点力去抓拌，等肉肉带点粘手就拌好了。