花样百吃鲜香味美芋头糕

花样百吃.鲜香味美芋头糕

芋头糕是广东人一道小吃，是广州人早茶常点的点心，一块块煎的外酥里嫩，腊味和芋头的香味溶合在一起，浓香可口克里斯坦特甚至在青年队都不是主力，风味独特，食不厌口。

芋头又称芋艿他悄悄翻越了并不高的围墙，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。芋头的功效与作用有很多。

1、其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用的药膳主食。

2、芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。

3、芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。

4、芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

大米具有补中益气、健脾养胃、养精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止泻的功效。虾米中含有丰富的钙，常食可预防骨质疏松。

今天就来实践一下，准备所需食材，用的是本地香芋，个头不算大，但特别的香糯，粉粉的。

腊肠两根，虾米50克

芋头去皮洗净切丁，腊肠切成小丁，虾米洗净沥干水份备用

这个是水磨粘米粉，用了200克

开锅了，一齐来看看芋头糕的做法????

锅内放油烧热，下蒜末炒香

加入腊肠、虾米炒香，盛起

另加油，倒入芋头略炒至稍黄，加入盐、白糖、鸡粉、五香粉、胡椒粉翻炒

加入炒香的虾米，腊肠翻炒2分钟后关火放凉备用

250克粘米粉倒入盘中，加清水拌至糊状，再倒入开水调成生熟浆（这一步是关健）

将放凉的芋头丁等倒入生熟浆中，拌匀

蒸盘刷上一层食用油，将拌好的芋头浆倒入蒸盘中，上锅大火蒸30分钟

起锅了

放凉后切块，刚出锅切块会粘刀，放凉后就不会了

开吃了????????????

腊味芋头糕，咬一口，先是感觉甜味的，会嚼到腊肠的香味，再有就是虾的咸香，还有微微的胡椒粉味道。

喜欢吗????????????

你也来尝尝????

既可当主食亦可当点心

好吃又实惠

平底锅放适量油，将芋头糕煎至两面金黄

起锅了，诱人吧！

满屋都是芋香味

咬一口，外酥里嫩

美美哒

香香哒

亲们，动手动口一齐来吧????

喜欢我的作品，就点个赞????呗????

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