中老年健康食谱美食新闻你见过斤重的蹭飞

【中老年健康食谱 美食】你见过18斤重的红薯吗？湖北最近出现了一颗重达18公斤的红薯王。我们都知道红薯的营养价值极为丰富，多吃红薯能够有效预防胆固醇，还能达到减肥的效果。红薯的好处不止这些，一起去了解一下吧。

吃红薯的好处

2015年11月9日，湖北省襄阳市，我长了50多岁，没看过这么大的红薯！南漳县城关镇张林村一组村民周仕玉惊喜地告诉。原来，他的邻居郭涛家今年种出很多大个红薯，最大的一个重达9.3公斤。

郭涛介绍，他家有一片沙土荒山，前年开荒种树，去年在林下套种红薯，在自然生长的环境下，今年收获很多大个红薯，其中最大的达到18斤以上。

生长出大个红薯，源于特殊的沙土土质！郭涛说打趣道：我在互联上查过，目前最大的红薯也只有16斤，我家的红薯也算是红薯王啊。

红薯的营养价值

红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。里面-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯与米面混吃，可以得到更为全面的蛋白质补充。就总体营养而言，红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。欧美人赞它是第二面包，前苏联科学家说它是未来的宇航食品，法国人称它是当之无愧的高级保健食品。

吃红薯有哪些好处

1、预防胆固醇过高

经常吃红薯可以改善与抑制体内胆固醇，因为研究发现红薯抑制胆固醇的作用是其他食物的十倍。如果你的胆固醇很高的话，可以适当多吃些红薯。

2、可以补维C

红薯等薯类食品中所含的维生素C活性更强，既耐热又不怕水，可以让我们更充分、更快速地吸收。

3、让血管更年轻

红薯富含钾、-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这些成分均有助于预防动脉硬化，能让血管变得年轻。其中，-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用；叶酸和维生素B6有助于降低血液中半胱氨酸水平，避免其损伤动脉血管。

4、能助降脂

红薯能中和体内因过多食用肉食和蛋类所产生的过度的酸，保持人体酸碱平衡。红薯含有较多的纤维素，能吸收胃肠中较多的水分，润滑消化道，起通便作用，并可将肠道内过多的脂肪、糖、毒素排出体外，起到降脂作用。

5、能润肠

进入秋冬季后，人体容易出现阴虚肺燥的情况，胃肠蠕动缓慢的人很容易发生便秘。这里介绍一道适合秋季食用的四川小吃红薯芝麻饼。新鲜红薯500克、白糖50克、面粉50克、糯米粉50克、黑芝麻50克、花生油100克。

将红薯洗净，大火蒸熟后去皮，捣成泥。红薯泥加糯米粉、面粉和清水一起拌揉均匀，按成面坯。黑芝麻炒香压碎，再加白糖、少量花生油混合拌匀，揉成馅球。取面坯逐个包馅球后摁扁。锅中放少量花生油，烧至七成热时，将饼下锅两面煎黄即可，或者蒸熟食用。

6、治便秘

可以每天买一些，清洗干净之后，连皮切成小块，再和大米一起煮粥食用，如果你喜欢味道甜一些，则可以在粥里面多放一些白糖，这样不仅非常适合你的口味，而且用不了多长时间，由于体虚而导致的便秘问题一定可以得到明显的缓解。

7、减肥

现代人油肉蛋奶的摄入多，运动量小，很容易肥胖，引起富贵病。而红薯脂肪含量低，产热少，饱腹感强的特点，恰恰符合了减肥者的基本要求。

每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米的1/3，因此是很好的低脂肪、低热能食品，如果将其作为主食，可以有效减少其他食物的进食量，进而达到减肥的效果。

红薯不能和什么一起吃

将创新建设模式红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。