但是对于一名专业的煮妇而言蹭飞

“正宗家常水煮肉片的做法 如何做水煮肉片 怎样做水煮肉片 炎热的夏天是不是使你不想踏进厨房半步呢？但是对于一名专业的煮妇而言，打造一些简单可口的家常菜也必须的事情，现在主妇就推荐一些可以提高食欲，开胃下饭，而且做法简单的正宗家常水煮肉片的

宜选择脂肪含量低的鸡肉、鱼肉等。（陈晓琨）”

正宗家常水煮肉片的做法 如何做水煮肉片 怎样做水煮肉片

炎热的夏天是不是使你不想踏进厨房半步呢？但是对于一名专业的煮妇而言，打造一些简单可口的家常菜也必须的事情，现在主妇就推荐一些可以提高食欲，开胃下饭，而且做法简单的正宗家常水煮肉片的做法给大家，一起了解一下如何做水煮肉片，怎样做水煮肉片。

说起麻辣人们可能就会联想川菜，麻辣都可以说是川菜的代名词了，而水煮肉片可以成为麻辣美食的佼佼者，虽然叫水煮，但不是真正意义的水煮，口感麻辣鲜烫一个都不少，绝对使大家回味无穷。

正宗家常水煮肉片的做法 如何做水煮肉片 怎样做水煮肉片：

1.先将猪瘦肉 莴笋 黄豆芽 黑木耳 小青菜 腐竹 平菇 葱 姜 蒜 干辣椒 花椒 海椒面 豆瓣酱 盐 料酒 白糖 味精都准备好

2.然后将猪肉洗干净后控干水，切成薄片，再放入碗里，倒入料酒，撒些白胡椒粉

3.放入淀粉，放入少许盐和味精，搅拌均匀后放入冰箱冷藏十分钟入味

4.再将水倒入锅里烧开后放入除了青菜以外的其他配菜，焯一会就可以了，等水再次烧开就要立刻捞出

5.放入青菜打个转就要捞出，再放入碗里，再将锅烧热后放入干辣椒和花椒

6.小火烘培干，然后熄火，放砧板中，切一下，再用擀面杖擀碎，然后将油倒入锅里烧至温热

7.放入红油豆瓣酱，中小火翻炒出香味后放入姜末，翻炒出红油，再放入葱段翻炒片刻

8.倒入刚才焯蔬菜的水，放入味精和白糖，烧开后放入肉片煮开1,2分钟即可

9.然后将烧热的油倒在辣椒、花椒蒜末中就完成了。

正宗家常水煮肉片的做法贴心提示：

1.蔬菜大家选择自己喜欢吃的就可以了，没有特别的规定。

2.肉要提前用淀粉或者是蛋清抓匀腌制，而且别煮太久，这样口感才会特别的鲜嫩美味。

3.要用小火慢慢将干辣椒、花椒烘培出香味，再弄碎后撒在肉片中，这样更好吃，而且省油。

4.姜蒜末是必须的，而且花椒、胡椒、辣椒也是川菜必须的，并且最后要将油烧热，这样才能激发出配量的香味。