是以江珧扉贝日月贝等几种贝类的闭壳肌干制

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“干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，是以江珧扉贝、日月贝等几种贝类的闭壳肌干制而成的，呈短圆柱状，浅黄色，体侧有柱筋，是我国著名的海产“八珍”之一，是名贵的水产食品。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。

干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、脾胃虚弱等症状。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。一起跟着来学做这道美食吧：汕头白玉干贝”

食材明细

主料 瘦猪肉 适量 冬瓜 适量 干贝 适量

辅料 盐 适量

其他口味煮工艺半小时耗时普通难度

汕头白玉干贝的做法步骤

1

❥把干贝清洗干净，接着再在锅中加适量水，放进干贝蒸10分钟备用。

2

❥将冬瓜去皮去芯，切块，再修成圆球状，接着在锅中加适量水煮沸，下冬瓜球焯水然后再捞起放至盅中待用。

3

❥把瘦肉切片，再下沸水中煮熟捞起放至装冬瓜球的盅中，倒入蒸好的干贝，加适量清水。

4

❥盖上盅盖放进锅中蒸30分钟，30分钟后打开盅盖加适量盐即可。

5

❥简简单单的汕头白玉干贝就做好了，清鲜嫩滑，真是一道夏令佳肴。

小窍门

❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的

❥ 可加入料酒泡发干贝，去除其腥味

❥ 干贝蛋白质含量高，高蛋白质食材不易被人体吸收，多食可能会引发皮疹，因此不宜多食

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