高压锅怎么炖猪蹄吗

俗话说的好：猪身上全是宝。至少在看来，所言不虚。比如说猪肉，猪舌头，猪蹄，猪腰子，猪耳朵等部位都是中国老百姓喜欢吃的食物。以猪蹄为例，它有多种做法，炖便是其中之一。那么，究竟高压锅怎么炖猪蹄呢？下面就来为大家简单的介绍一下，各位感兴趣的朋友快来看看吧！

高压锅怎么炖猪蹄

1.高压锅炖红烧猪蹄

首页前一页[3][4][5][6][7][8] 健康功效：

八角理气、止痛、温阳；

桂皮温中、祛寒、散瘀消肿。

食材用料：

前猪蹄1个、蚝油2汤匙、生抽3汤匙、黄豆酱3汤匙、老抽适量、冰糖适量、料酒3汤匙、香醋白醋适量、山楂3片、陈皮3块、八角3个、桂皮适量、生姜适量、香叶适量、白酒1瓶盖。

红烧猪蹄的做法：

第一步，先将猪蹄剁成块，放入汤碗加入清水白醋浸泡2个小时。

第二步，猪蹄洗干净，凉水下入锅中，加入姜片，白酒大火烧开煮出沫。

第三步，然后捞出用流动水洗干净泡沫，沥干水分备用。

第四步，冷锅倒入少许花生油，下姜片慢火擦锅四周。

第五步，然后倒入猪蹄煸炒干水分。

第六步，倒入料酒翻炒。

第七步，加入调料：酱油，老抽，黄豆酱翻炒均匀。

第八步，再加入冰糖翻炒均匀。

第九步，注入足够清水，加入香料：八角，陈皮，山楂，桂皮，香叶，姜片。

第十步，再加入香醋。

第十一步，大火烧开。

第十二步，倒入高压锅盖上盖继续煮，压力锅喷气后转中火压7至8分钟即可，自动感压后，浸泡10分钟。

第十三步，然后倒入锅中捡出姜片等大料，大火收汁，装盘即可，色泽诱人吧。

2.高压锅炖黄豆猪蹄

主料：猪蹄3个、黄豆100克。

辅料：枸杞50克、盐4茶匙、葱1根、姜一块、蒜3瓣、花椒适量。

大料：3个炖肉料包、1个老抽适量、料酒适量。

步骤：

第一步，早市上直接买猪蹄，让卖家切成小块，凉水下锅，水开后撇去浮沫。

第二步，准备好葱姜蒜，花椒大料，超市直接买炖肉料包。

第三步，提前泡好的黄豆。

第四步，养生嘛，再来点枸杞。

第五步，在高压锅里放入热水，把焯好的猪蹄放在里面。

第六步，放入葱姜蒜、枸杞等。

第七步，放入黄豆。

第八步，倒入适量老抽调颜色，倒入料酒，加入适量的盐（4勺左右），轻轻搅拌均匀。

第九步，盖上锅盖，小火，上气后压20~25分钟。

第十步，快好了，打开看看，还不错吧，捞出葱段，姜片（为了美观），继续小火收汤、大功告成。

小贴士：

像花生，各种坚果都可以放。

现实生活当中，猪蹄是很多家庭餐桌上喜闻乐见的食材，想必不少人都吃过猪蹄。如果你还不清楚高压锅怎么炖猪蹄的话，看完推送的这篇文章，你可能把猪蹄的做法已经熟记在心里。那么你还在等什么，快去超市买点猪蹄回家做做看吧!