章贡区市场和质量监督管理局加强中高考和端牛

章贡区市场和质量监督管理局加强中高考和端午节食品安全监管

中、高考和端午节日期间，人员流动量大，餐饮消费旺盛，群体性聚餐激增，是食品安全风险相对集中、问题易发的特殊时段。

章贡区市场和质量监督管理局结合本区域实际情况，以城区范围内各考点学校食堂、考生食宿点及周边餐饮服务单位、流动食品摊点、超市、食品经营门店、保健食品经营店和药店等为重点监管对象；以食品原料采购加工、餐具消洗、人员健康检查为餐饮环节重点监管内容；以纯净水、饮料、乳制品、保健食品为生产流通环节重点监管内容。落实监管人员，明确工作任务，切实加大监督巡查工作力度。

一是加强对提供考生就餐服务的餐饮单位的许可资质、食品原料采购查验、贮存、加工操作关键环节、餐饮具清洗消毒、从业人员健康状况及食品添加剂、食品留样管理等进行重点检查，严禁餐饮服务单位为考生提供高风险食品，严禁餐饮服务单位超接待能力为考生提供就餐服务，并派员进驻

，实行全程监督，督促餐饮服务单位严格执行食品安全管理制度，建立健全防范措施，及时消除餐饮食品安全隐患。

二是加强对饮料厂、纯净水厂和有关食品厂原材料进货、生产流程、出厂检验等质量安全生产技术规程和标准执行情况的监督检查，杜绝违法从事食品及包装材料生产加工的黑窝点。

与专家破解和优美解说相配合 三是加强对销售肉制品、米面制品、禽蛋制品、乳制品、食用油和保健食品等节日食品的监管，检查食品经营者的经营主体资格、进货查验、索证索票和台账记录等制度落实情况，严厉打击无证经营、经销过期失效、不合格食品等违法违规行为。