大蒜炒腐竹怎么做调研

机械泵2020年05月11日

大蒜炒腐竹怎么做

文章导读腐竹就是豆腐皮，深受很多人的喜爱，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白质、48.5克糖类及其他的维生素和矿物元素。腐竹中这三种能量物质的比例非常均衡，是一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品。

食材

主料

2根大蒜

50g肉

100g腐竹

配料

适量油

适量盐

制作步骤

1 将腐竹拗成段，放水里浸泡3分钟

2 将大蒜、肉切好

3 坐锅

4 加入适量的油加热

5 放入肉翻炒

6 待肉炒至这样时放入适量的盐

7 将大蒜梗放入

8?腐竹放入，快起锅时放入大蒜叶?[1]?

小贴士

腐竹要浸泡久些才会比较软。

腐竹的功效与作用

?腐竹的营养成份

健脑

、降胆固醇、防高脂血、防动脉硬化。

优质腐竹：质量好的腐竹为枝条或片叶状，呈淡黄色，有光泽;质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀;具有腐竹固有的香味，无其他任何异味;烹饪后有腐竹固有的鲜香滋味。

次质腐竹：质量稍次的腐竹色泽较暗淡或泛洁白、清白色，无光泽，并有较多折断的枝条或碎块，有较多实心条;有腐竹固有的香气，滋味平淡。

他们的眼睛总是盯着人们的包、衣服兜

劣质腐竹：劣质腐竹呈灰黄色、深黄色或黄褐色，色彩暗而无光泽;有霉斑、虫蛀、杂质;有霉味、酸臭味等不良气味及其他外来气味;烹饪后食用有苦味、涩苦味或酸味等不良滋味。