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番茄炒蛋番茄要去皮吗？

文章导读 番茄炒鸡蛋大家都吃过，这是人们在饮食生活中吃的非常多的一道家常菜，这道菜的颜色非常鲜艳，让人看到就会很有食欲，吃起来的味道也非常好，最关键是这道菜非常健康，比如可以补充丰富的番茄红素，而且番茄炒蛋的做法十分简单，做这道菜的时候番茄要不要去皮呢？

番茄炒蛋番茄要去皮吗？

西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学，营养搭配合理。鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。

步骤：

1、先将材料准备好。

2、西红柿切好。

3、打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀。

4、小火起锅、倒入适量油。

5、将打好的鸡蛋倒入，炒熟盛出备用。

6、再起锅。倒入些许油，放入西红柿翻炒。

7、加入糖和盐翻炒均匀即可出锅？？。

导致2000多人滞留机场西红柿要选取熟透的西红柿，不要去皮，这样保留膳食纤维，是健康的，熟透的西红柿皮很薄，不影响口感。

西红柿炒鸡蛋的做法虽然很简单，但其实很多人都把这道菜做错了，正确的做法是先把西红柿去皮炒软，再倒入炒好的鸡蛋同炒。

西红柿炒鸡蛋的正确做法，西红柿要不要去皮

原料：

西红柿2只，鸡蛋3枚，白糖、老抽、葱段、盐适量。

准备工作：

1、西红柿表面打上浅浅的十字花刀，放入烧开的沸水中浸泡3分钟左右，取出放至不烫手时再撕掉外皮，切小块待用。

2、取3枚鸡蛋磕入碗里打散待用。

做法步骤：

1、炒锅烧热，下油光锅后倒入鸡蛋液炒散炒香，盛出待用。

2、原锅倒入西红柿块大火煸炒，炒至西红柿出汁后再倒入刚才炒好的鸡蛋。

3、加盐、白糖和少许老抽快速炒匀，最后下入葱段炒香即可起锅。

补充说明：

1、老抽的用量要少，一点点就够了，如果用多了就会影响成菜的色泽。

2、西红柿也可以不去皮，但去皮以后再炒会更加好吃，口感更好。