番茄肉丸汤DG

番茄肉丸汤

原料：时鲜蔬菜150克，肉馅250克，番茄250克，鸡蛋1个，葱段、姜片、盐、胡椒粉、鸡精、淀粉各适量。

番茄肉丸汤的做法

1．将肉馅、鸡蛋、水淀粉、鸡精、盐用为搅拌成厚糊状。

2．将蔬菜洗净；番茄用开水烫后去皮，切块。

3．锅内加水适量；烧沸后改用文火，把肉馅做成肉丸，边做边往锅里放，文火将肉丸煮熟后捞出。

4．热锅下油，下葱、姜炒出香味，加入煮肉丸的汤烧沸，拣去葱、姜，入入肉丸、鸡精、盐、胡椒粉、蔬菜烧沸，用水淀粉勾芡，加入番茄块推匀，即可食用。

功效：生津止渴，健胃消食，滋阴润燥，养心安神，补血养血。

沈向洋还认为主治：目赤咽痛，产后口渴，胎动不安。

番茄的营养价值

番茄别名番柿、西红柿、洋柿子，为茄科植物番茄的新鲜果实：原产于南美洲的秘鲁和墨西哥，生长在森林里，在安第斯山脉至今还有原始野生种。是一种野生浆果，最初是作为庭园观赏植物的，后才逐渐食用。明万历年传到我

小提示

猪肝和番茄不能一起吃:相克猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能

番茄和绿豆不能一起吃:同食伤元气