洗净放入水里焯一下的

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食材明细

主料 五花肉 250克 小油豆腐 200克

辅料 老抽 3汤匙 料酒 1汤匙 糖 适量 盐 3汤匙

经测算 咸甜口味烧工艺十分钟耗时普通难度

红烧油豆腐夹肉的做法步骤

1

把五花肉切成小块，洗净放入水里焯一下，洗去血水待用。

2

把每个油豆腐撕裂个口子。（油豆腐撕开后容易入味）

3

锅里放入适量的油，把五花肉倒入，煸炒三分钟左右。

4

依次加料酒和白糖翻炒至糖融化，然后加入老抽，使肉上色。接着倒入生抽，再次翻炒三分钟后加水，水不需太多。

5

开大火把水烧开后转中火烧10分钟，然后加入油豆腐和适量的盐，翻炒均匀。

6

盖上锅盖用中火烧10分钟后，改小火烧20分钟，汤汁收干后即可起锅。