敲一敲即可送入烤箱DG

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“内馅:草莓酱 适量或者自己搭配喜欢的果酱或打发好的鲜奶油”

食材明细

主料 蛋黄 500克 玉米粉 75克 蛋白 535克 低筋面粉 200克 塔塔粉 1茶匙

辅料 细砂糖 200克 橘子水 165克 盐 1小匙 泡打粉 1茶匙 沙拉油 200克

甜味口味烘焙工艺一小时耗时简单难度

虎皮蛋糕卷的做法步骤

1

制作虎皮:将蛋黄加入细砂糖用中速打发约12~15分钟

2

打完后加入玉米粉轻轻拌匀

3

放入铺好白报纸的烤盘中抹平敲一敲即可入烤箱烘烤

4

出炉后放凉即可

为其治病。2013年带着身患舞蹈病的流浪女赶赴广州求医。获得社会广泛关注。被中国文明誉为：为生命奇迹奔走的最美 80后 5

在钢盆中加入沙拉油→橘子水拌匀在加入过筛好的低筋面粉+泡打粉→玉米粉拌匀在加入蛋黄拌匀即可

6

将蛋白加入塔塔粉、盐用快速打到微发加入细砂糖后，改中速打到8~9分发呈勾状

7

将1/3蛋白加入面糊中拌匀，在将面糊全部拌入蛋白拌匀即可

8

倒入铺好白报纸的烤盘中用刮刀将表面抹平后，敲一敲即可送入烤箱，烤10分钟转向火温降到上火150℃下火100℃再烤10分钟

9

出炉后放凉，将蛋糕体和虎皮用另一张白报纸换面，将沾黏在底部的白报纸撕掉后对切抹上草莓酱虎皮下蛋糕体上，叠起来前面留约3~4公分

10

步骤10将它用擀面棍辅助卷起来后，用白报纸包住定型即可完成