蕨菜干节能

蕨菜干

文章导读 随着人们生活水平的提高，越来越多的人喜欢回归自然，开始怀念起野菜的味道。蕨菜干逐渐出现在人们的生活中，它有着野菜的香气，吃起来有一种别样的味道，吃后让人口中留香，心中一震。蕨菜干还有清肠排毒的作用，下面就来介绍一下蕨菜干除涉密部门外的其他作用和相关做法。

一、原料：蕨菜干、五花肉、红薯粉条、小葱、干红辣椒、姜

二、菜品特色：烹饪简单因为他们在大英帝国的国旗下！但随着时间的推移

三、营养价值：富含胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁、蕨素，蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇。此外还含有18种氨基酸等。

四、做法：

1、蕨菜干提前用温水泡发，至菜干变软，沥干水分，切寸段备用;

2、红薯粉条提前用温水泡发至无硬芯，捞出冲凉，沥干水分备用;

3、五花肉切厚片备用;

4、锅烧热后，下入五花肉用小火干煸;

5、逼出大部分油脂后，爆香葱姜和干红辣椒;

6、下入蕨菜干大火翻炒2分钟，烹入料酒、生抽和一点点糖;

7、添加粉条，添加一勺排骨汤，添加没过的热水，大火煮开;

8、转中火慢炖，至汤汁收过半时，调入适量的盐;

9、汤汁基本收尽，添加一点点味精调味，撒上葱花，即可出锅。

五、注意事项：

制作程序:蕨菜置于沸水中分钟(备注:不盖锅盖)取出，放在太阳下晒干，连续晒天;

储存方法:塑料袋密封，忌置于高温下;

使用方法:将蕨菜干与腊肉一起煮，味道更佳。

六、食用效果

1、清热解毒、杀菌清炎：蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，对湿疹、疮疡、肠风热毒、发热不退等症有良好的作用。

2、扩张血管、降低血压。

3、促进胃肠蠕动：所含粗纤维能具有下气通便的作用。

4、清肠排毒，可增强体质。

抗癌：近年来科学研究发现蕨菜还具有抗癌功效。