木姜油功效与副作用.权衡

木姜油功效与副作用

文章导读 木姜油是一种利用木姜子榨出来的油，这种油带有一种果香味，比一般的油味道要好得多，而且它是一种用于去腥跟提味的油，我们一般在吃荤菜的时候都可以用到这种油，普通油一般都没有这种效果，木姜油有一定的功效与副作用，但是很多人都不知道，那么木姜油功效与副作用是什么？

山苍子油,外文名称为Litsea cubeba oil。山苍子油是指从山苍子鲜果中提取得到的天然香精油，呈微黄色，其中含有大量的柠檬醛，所以有非常强烈、好闻的柠檬味，约介于花香和果香之间。所含主要化学成分有:柠檬醛、柠檬烯、甲基庚烯酮、芫荽油醇、香叶醇、香草醛、莰烯等。

山苍子油是香精香料工业中一种重要的原料精油。由樟科木姜子属植物山苍子[Litsea cubeba (Lour.) Pers.]（山胡椒）树的果实经蒸汽蒸馏或亚临界生物技术加工而得得率约为3%-6%左右。

用途:香料用山苍子油1.通常用于提制柠檬醛，供合成紫罗兰酮类香料和维生素等。

2.也可直接用于日化香精和食用香精，可做为清新剂提调香精头香的清鲜香气。

翟若愚在讲话中深刻阐述了新形势下做好集团公司党建、人才、思想政治工作的重要性 调味品用山苍子油:作为调味品的山苍子油的标准制定方面有严重障碍，与国家规定的调味油QS规范有冲突。山苍子油的水分及挥发物指标远高于调味油QS规定的强制性指标（花椒油亦与此类似）。调味油QS规定的水分及挥发物≦0.2%，而作为调味品使用的山苍子油，主要利用的是山苍子油的挥发性成分，即调味成分，这也是消费者青睐的成分。因此，山苍子油含有的山苍子精油越多，其挥发物越高。希望引起国家有关部门的重视，加强调查研究，制定一个合理的标准，促进我国特种香辛料调味油产业的发展。