米酒又称甜酒牛

这创下了北京自住房摇号以来的摇取家庭数与房源数之比的新高。对此 米酒又称甜酒，是南方常见的传统地方风味小吃。米酒有很高的食用和药用价值，是大众喜爱的一种营养保健食品。那么米酒怎么做?米酒的做法并不难，下面一起来看下米酒的做法，具体做法如下：

米酒又称甜酒，是南方常见的传统地方风味小吃。米酒有很高的食用和药用价值，是大众喜爱的一种营养保健食品。那么米酒怎么做?米酒的做法并不难，下面一起来看下米酒的做法，具体做法如下：

原料：

1、米(以糯米也称酒米为最好)，2kg-2.5kg糯米(大米)。

2、制作米酒专用的米酒曲，用8g米酒曲。

做法：

1、将米淘洗干净放入清水淹没浸泡16—24小时(冬天略长)，将糯米浸泡至用手碾即碎为好。(大米不用浸泡)。没有吃完的米饭也可以，就是效果稍差。

2、将浸泡好的米沥干水后，蒸熟。

3、用冷开水将蒸熟后的米饭摊干冲洗降温至30℃左右。做到米粒之间不粘连为好。

4、将蒸熟的糯米撒曲拌匀，装入容器中抹平。容器中间搭窝留一圆孔，容器封口，放在30℃左右温暖地方发酵24—36小时，有酒香味即可食用。