美食驴肉的做法是什么调研

美食驴肉的做法是什么

文章导读 除了猪肉和牛肉，驴肉在我们的日常饮食中也扮演着非常重要的角色。跟其他的肉类比起来，驴肉最主要的特点就是香。所以在如今五花八门的饮食中，驴肉的各种做法也被人们发挥的淋漓尽致。除了酱香驴肉之外，驴肉的做法还有很多种。今天就为大家简单介绍一下美食驴肉的做法。

一、沙锅驴肉

主料：驴肉 300克、白菜 400克、冻豆腐 200克。

配料：韭菜花 15克、腐乳（红） 20克。

调料：盐 6克、料酒 6克、辣椒油 2克、大葱 15克、香菜 15克。

制作方法：

1. 驴肉切片；

2. 白菜头切块；

3. 冻豆腐切条片，用开水焯一下；

4. 酱豆腐加开水研开调成腐乳汁；

5. 葱切末；

6. 香菜切末；

7. 取沙锅一只用白菜头、冻豆腐垫底，把切好的驴肉整齐地码成桥形，加入奶汤，上火炖开；

8. 加入精盐、味精、料酒，转微火煮30分钟左右；

9. 韭菜花、酱豆腐汁、葱末、香菜末、辣椒油分装小碗内备用；

10. 沙锅端上桌，各料随沙锅上桌，吃时根据个人喜好调味。

二、芋头驴肉煲

主料：驴肉 400克。

配料：芋头 200克。

调料：沙茶酱 20克、大蒜（白皮） 15克、大葱 25克、姜 25克、植物油 15克、料酒 15克、淀粉(玉米) 5克、酱油 10克、盐 2克、味精 1克。

制作方法：

1. 驴肉切块；

2. 芋头剥净表皮，切成块；

3. 大蒜洗净；

4. 驴肉放入锅中，加入开水煮熟，捞出漂洗干净；

5. 锅中放油烧热，依次放入沙茶酱、蒜、驴肉、葱段、姜片，煸炒出香味；

6. 烹入料酒、酱油，把驴肉等放入煲锅中，倒入开水，再加入精盐、味精，改用小火慢煲；

7. 待肉熟烂时，放入芋头煲烂，用水淀粉勾芡即可。

上面为大家详细的介绍了两种美食驴肉的制作方法，希望能给爱吃驴肉的朋友们带来一定的帮助作用。就算平时不下厨的朋友们也不必担心，只要按照上文描述的方法步骤制作，您也可以同样做出一道香喷喷的驴肉菜肴。有兴趣的朋友们赶快行动吧！