水晶肘子水晶肘子的做法怎样制作水晶肘子蹭飞

水晶肘子 水晶肘子的做法 怎样制作水晶肘子

水晶肘子的做法 怎样制作水晶肘子所需要准备的食材和调味料：后腿猪肘 肉皮 葱 姜 八角 生抽 醋 香油 蒜。

水晶肘子的做法 怎样制作水晶肘子：

1.将所有食材和调味料都准备好，待用

2.将猪肘洗干净，然后去掉骨头，然后去掉毛发等脏东西，放入装有冷水的锅里

平均每周超过15小时以上的超过49%3.大火煮开，捞出，放入温水中冲洗干净，将水倒入锅里，大火烧开

4.然后放入肉皮中火煮5分钟后捞出，控干水，晾凉后切去侧边多余的肥肉

5.再放入温水中清洗干净，切成丝，

6.将猪肘以及猪皮丝放入高压锅里，放入八角和葱姜

7.再倒入淹没食材的清水，压半小时

8.水晶肘子凝固之后用刀将浮油去掉，然后倒入少许冷开水，然后轻松倒扣出皮冻

9.将生抽倒入碗里，然后倒入醋，滴几滴香油

10.放入适量蒜末，搅拌成酱汁，搅拌均匀后倒入切成薄片的水晶肘子

11.完成了。

水晶肘子的做法 怎样制作水晶肘子贴心提示：

1.一般传统的方式是隔水蒸，不过放入高压锅可以更节约时间。

2.因为水晶猪肘和肉皮冻不一样，因此切片的时候千万要小心，以免切碎。