吃南瓜降糖还是升糖是时候揭露真相了节能

吃南瓜降糖还是升糖？是时候揭露真相了！

吃南瓜可以降血糖，

这一说法在民间广为流传，

为此，南瓜被众多糖友奉为良药，

有人甚至不吃药只用南瓜降糖。

南瓜真的能降血糖吗？

今天咱们就来一探究竟！

南瓜降糖升糖说法不一

降血糖说

一方面，研究发现，从南瓜中提取的南瓜多糖是降糖活性成分。在动物实验中已发现，南瓜多糖可以刺激胰岛活性，提高胰岛素分泌，从而降低动物体内的血糖值。受这一研究的启发或许对高级动物的人类也有降糖作用。

另一方面，南瓜是药食两用的食物，它性温味甘，入脾、胃二经，可以用来补中益气，解毒止痛，尤其是南瓜对肝很有好处，具有滋补肝血的功效，而肝与血糖调节密切相关，所以从中医方面讲，南瓜有降血糖的作用。

升血糖说

南瓜甜，吃了南瓜血糖会升高。南瓜的血糖生成指数（GI）为75，属于高生糖指快快乐乐数食物。人在进食高升糖指数食物后很容易消化，吸收率高，转化为葡萄糖后快速进入血液，会促进餐后血糖迅速升高。所以，大量吃南瓜也许不仅不降糖反而会升糖。

南瓜降血糖，只是相对其他食物而言

作为一种含有糖分和能量的食物，南瓜HTC这些年还遭遇了商场外的竞争。对血糖的总体影响是升高还是降低真不好准确判断。

但可以肯定的一点是与其他含碳水化合物的食物相比，南瓜含有大量的果胶，这是一种可溶性纤维，与淀粉类食物混合后，会延缓胃排空，使碳水化合物吸收减慢，从而延迟餐后血糖高峰，使血糖变化较为平稳、舒缓。

因此，南瓜降糖只是相对其他事物而言。对糖尿病患者而言，少量吃些南瓜是完全可以的。

综上所述，适量吃南瓜可能对降血糖有一定作用，但绝不能把它的作用夸大，而且不能吃得过多，更不能代替正常的药物治疗，否则会适得其反。目前来说，没有哪一种食物是可以让糖尿病患者依靠吃它就能降低血糖的，在此也提醒糖尿病患者一定要遵医嘱接受药物治疗，并且在平时的饮食中控制糖分摄入的总量。

糖友吃南瓜的正确姿势

1、吃嫩不吃老

对于糖尿病患者，建议尽量挑选含糖量少的嫩南瓜，而不是那种又面又甜的老南瓜。因为据研究证明，老南瓜含水量低而碳水化合物（淀粉和糖类）含量更高。

2、注意烹饪方式

糖友们做菜时不用特别精细，烹饪方式推荐将南瓜蒸着吃，不要选择油炒、炖肉或油炸的方式。还有南瓜切粗点，尽量不要煮太软，让南瓜中的糖类消化吸收速度减慢，这样吃完后血糖飙升不会太快。

3、严格控制食量

尽管南瓜血糖指数较高，但血糖负荷并不高，只要相应扣除一部分主食，就可以不必担心引起血糖的升高，故只需把握进食量，用于替代部分主食，如糖尿病患者进食100克南瓜减去15克主食，就可扬长避短，放心吃南瓜。每周进食2～3次，每次100～200克都是切实可行的。