初春应食早韭物业

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“中医专家建议，初春应食早韭，提高自身免疫力。江苏省中医院呼吸科主任医师史锁芳说，南齐周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。

韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力.”

食材明细

主料 面粉 200克 韭菜 150克 鸡蛋 2个 香菇 3朵

辅料 油 适量 盐 适量 麻油 适量 胡椒粉 适量

咸鲜口味煎工艺廿分钟耗时高级难度

烫面韭菜盒的做法步骤

1

准备好面粉

2

准备好韭菜，鸡蛋，香菇。

3

面粉倒入盆中，缓缓加入开水，边加边用筷子搅拌成絮状.

4

然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置半小时。

5

韭菜洗净切成细末，放入大碗中。

6

一切都显示是和平分手。这次估计也不例外。” 鸡蛋磕入碗中搅散，然后倒入油锅中炒熟，铲碎.

7

香菇洗净泡好，切碎，放油锅炒2分钟.

8

韭菜碗中加入鸡蛋

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加入香菇.

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加盐，麻油，胡椒粉.

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搅拌均匀.

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饧好的面团揉成长条，切为剂字.

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擀成圆形面皮

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在面皮的一边放上陷料。

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把另一半饼皮对折过去，用西餐叉子，在边上按下齿印。

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同样的方法依次做完其他盒子。

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锅中小火预热后刷上一层薄油，放入韭菜盒子.

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两面煎透即可。

小窍门

1、适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群；

2、多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食