春笋怎么做成笋干永恒

在富通基金第一批1亿美金的客户中 大家知道春笋的营养价值很高，富含高量的维生素，是一种健康又养生的蔬菜，但穿粉色春天这个季节才长出来的，如果在别的季节吃春笋该怎么办呢？这是我们可以把春笋做成笋干。笋干顾名思义是把春笋里的水分去除掉，笋干的保质期比春笋长，更容易保存，可以让大家想吃就吃，下面给大家介绍一下春笋怎么能做成笋干。笋干是把新鲜的春笋经过脱水加工以后得到的干制品，它保质期长，易于携带，而且能最大限度保留新鲜春笋中的营养成分，那么笋干是怎么做成的呢？一会我就把它的传统制作方法写出来，大家看过以后就能明白。制作笋干的方法想自己在家中制作笋干，一定要去竹林中采挖新鲜的春笋，最好选择在每年春天的清明前后，这个时候的损失数量最多，而且多数春笋已经冒出了头，不但好挖，而且挖出的笋个头比较大，口感也特别好。在竹林中采挖新鲜春笋以后，要去掉它表面的硬皮，也就是笋壳，如果用手拨壳会特别麻烦，最好的方法是选择锋利的刀具，直接把春笋外层的硬壳去掉，得到里面的笋肉。把新鲜的春笋去掉，外层的笋壳，以后还要把他的笋节去掉，再把它们用清水洗净去掉水分以后切成片状。然后把笋片放到锅中加清水煮熟，煮好以后取出放在筐中，上面压上重物，把春笋中的水分去掉。把煮好的猪血去掉里面的水分以后直接取出放在干净的竹蔑上，摊平，放在阳光下晾晒，在晒的过程中要经常翻动，这样能让春笋尽快脱水，等它完全晒干以后自制的笋干也就做好了，想吃的时候取出一些用清水泡发就可以。但是晒制笋干时一定要注意防雨，如果笋干晒制过程中淋了雨，那么它的口感就会变差，而且保存过程中容易变质。笋干的其他做法笋干除了上面这种做法以外，还可以取出新鲜笋肉以后直接放在盐水中煮制，让它吸收大量的盐水以后取出，再去掉水分放在通风的地方风干，这样做好的笋干保质期更长，但是在食用时需要经过脱盐处理，不然味道太咸，一点也不好吃。