老耿单位又发了些源泉

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“自己腌制的咸鸭蛋还剩不少，老耿单位又发了些，有点来不及吃，小耿又念叨要吃珍珠丸子，咸蛋黄又是他喜爱的，就开始动手做咸蛋黄的珍珠丸子。”

食材明细

主料 夹心肉 500克 生咸鸭蛋 5只 糯米 适量

辅料 胡椒粉 少许 料酒 1小勺 盐 适量 生粉 1大勺 葱 适量 姜 适量 白糖 少许

咸鲜口味蒸工艺一天耗时普通难度

咸蛋黄珍珠丸子的做法步骤

1

准备的原料。

2

糯米提前加清水泡20小时以上。

3

泡好的糯米沥干水份待用。

4

夹心肉剁成肉泥，加入葱，姜沫，胡椒粉，盐，料酒，生粉，白糖一个方向搅拌上劲。

5

肉泥先压成饼，包入一只咸蛋黄。

6

收口包好，再在糯米里滚上一圈，糯米均匀在表面粘上一层。

7

做好的丸子垫上玉米叶，放进蒸笼里。

8

大火烧开，改小火蒸半小时左右。

而是在城市里找了一份普通的工作9

流着油的咸蛋黄珍珠丸子就做好了。

小窍门

1.糯米要提前泡，手指能捻开就差不多了，天气热要放冰箱冷藏泡水。