小老虎面包的做法详细步骤第步蹭飞

小老虎面包的做法详细步骤第1步

把所有的原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。 发酵至2。5倍大时，分成5大份和5个小份，揉圆松驰15分钟。

18家站中将发酵好的大面团重新揉圆，将面团收拢成椭圆形或圆形，摆放在烤盘上。

第2步

用刀将小圆面团从中间分割成两半，在一端粘上少许蛋液。

将小面团分别贴在大面团的左右边。依次做好，盖上保鲜膜进行最后发酵。

第3步

最后发酵至2倍大，烤箱预热180度，中层上下火烤15分钟。出炉后放至温热，黑巧克力溶化用筷子画上脸谱即可。