肉沫炒白茄的做法详细步骤第步物业

肉沫炒白茄的做法详细步骤第1步

首先茄子洗净，滚刀切块，放入盐水中浸泡！

猪肉沫加一勺生粉，少许盐，胡椒粉腌制

第2步

姜葱蒜末切好备用

把酱汁调好，2汤勺生抽，1汤勺白醋，半汤勺白糖，调好备用

第3步

起锅热油，放入蒜末姜末炒香，在放入猪肉沫翻炒，翻炒到肉沫变色。

肉沫翻炒变色后，立马把茄子倒入锅中，再加入一碗清水，盖上锅盖焖煮！全程不要揭开锅盖，中火焖煮，直到茄子煮透煮软！

第4步

焖了5分钟，揭盖锅盖，茄子煮的差不多了，把第4步准备好的酱汁倒入锅中，再加入一汤勺的普宁豆酱，煮到收汁后就可以出锅了。

这就是正宗的普宁豆酱

第5步

出锅后，撒上少许葱花既可！

肉沫炒白茄的做法小贴士普宁豆酱比较咸，所以在烹煮过程中无需再放盐了！

不一会儿就将两亩多地的玉米秸秆扑倒粉碎 因为茄子不是先炸的，所以为了减少茄子氧化变色，下锅前用盐水浸泡，下锅后立马加水盖锅盖，减少与空气接触！直到茄子煮熟透再开盖！