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食物保鲜有讲究别什么都往冰箱放DG

阀门2021年04月04日

连日来的酷热天气，让市民们感受到了浓郁的盛夏气息，同时，食物如何保鲜也成为市民们关心的问题。也许你会说，这是一只冰箱就可以解决的事儿，但是你不知道的是不同食材有着不一样的保鲜需求。

为此，采访了苏宁易购沃尔玛直营店的店长魏鹏，据他介绍，夏季气温升高，使用冰箱冷藏剩饭剩菜也就成了非常普遍的事情，在使用冰箱冷藏食物时需要注意两个方面，其一是不要把热的食物立刻放进冰箱内，这是因为热的食物如果立刻放入冰箱，不仅容易导致冰箱内食物的串味，还会令冰箱反复制冷，增加耗电。同时，在冷藏食物时，最好利用保鲜膜或保鲜盒隔离存储，避免细菌滋生。

经过冷藏的食物再次加热时，一定要热透。因为大部分微生物最适宜的繁殖温度在37摄氏度左右，但也有一部分能在20摄氏度以上迅速繁殖，冰箱中的低温，并不意味细菌繁殖的终止，只是在低温中，细菌的繁殖要稍微慢一点，从而延缓了食物的变质时间，并非杀灭微生物。

魏鹏说，一般冰箱冷藏室的温度在4℃-10℃左右。饭菜自冰箱中取出，马上加热，需要一个逐渐升温的过程，从4℃-40℃恰好是细菌繁殖的适宜温度，逐渐加热等于给细菌造成了一个繁殖的良好环境，人一旦吃了加热不彻底的剩饭菜可能会出现腹泻等症状。

同时，在使用冰箱时蔬果冷藏一定要分类。魏鹏告诉，夏天一到，许多家庭喜欢把水果放在冰箱中冷藏，认为此举不仅可以保鲜，还能带来更清凉的口感，然而事实并非如此，不是所有的水果都适合放在冰箱中冷藏。

譬如，热带水果就不适合长时间的冷藏。对于西瓜、葡萄等夏季时令水果，冷藏只是为了将水果变得更加爽口，长期储存会导致热带水果冻伤、变质，反而影响了水果的口感及营养价值。

另外，青叶菜最好不要放冰箱，他建议新鲜的蔬菜最好及时吃，不要放在冰箱中冷藏，一般冷藏后的青叶菜容易变质、腐烂。同时为了避免放在冰箱中的食物水分的流失，最好将食材用保鲜膜包裹一层后，再放入冰箱冷藏。

值得注意的是冰箱内的生食与熟食不能混放，最好用保鲜膜加以封装。特别是熟食，要放在加盖的容器内，这样可以避免食物之间的“交叉感染”。放入冰箱内的水果蔬菜及生的食物应用清水冲洗干净，沥干水分后再放入冰箱内。一般夏天冰箱中的食物不应超过三天，超过三天后的食物，最好不要食用，以免造成食物中毒等。

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无霜冰箱好还是有霜冰箱好无霜冰箱的优缺点分析冰箱,保持恒定低温的一种制冷设备，也是一种使食物或其他物品保持恒定低温冷态的民用产品。箱体内有压缩机、制冰机用以结冰的柜或箱，带有制冷装置的储藏箱。家用电冰箱的容积通常为20～500升。相信很多去卖场购箱的朋友都会发现，现在促销员在介绍自家主打产品时，都会不停地重复一个词———风冷无霜。那么，无霜冰箱好还是有霜冰箱好？无霜冰箱比以前的冰箱好在哪？消费者该怎么选择呢？今天我们将无霜冰箱和有霜冰箱的优劣势做一个简单的分析，帮助大家进一步的了解无霜冰箱好还是有霜冰箱好。