黄金鲅鱼的做法有哪些节能

黄金鲅鱼的做法有哪些

文章导读 对于美食大家都是来者不拒的，只要提起最爱吃旳那一道菜时口水甚至都快流下来。但是要是让爱吃美食的朋友做几道美食时就不会有多少人上前来了！黄金鲅鱼是各大饭店的拿手菜只要来客人十有八九点这道菜，因此为各大饭店赢来了一些回头客。那么黄金鲅鱼的做法有哪些呢？看看下面介绍吧！

手撕鲅鱼黄金饼做法

食材：鲜鲅鱼2条；葱；姜；八角；桂皮；香叶；五香粉；胡椒粉；花椒粒适量；盐2勺；生抽3勺；玉米面200克；黄豆面50克；鸡蛋1个；酵母约3克；温水150克（加了酵母，饼子软，也可以用小苏打，可以和得再稀一些）

1.鲜鲅鱼两条，将鲅鱼从背部平剖开去主刺，尾部相连，鱼肉朝上，倒入生抽，抹上盐、撒上五香粉、适量胡椒粉，此步骤进行两遍。同时将反面鱼皮抹上适量盐，鱼肉上放上切碎的葱花姜片，放桂皮、香叶、八角、花椒加盖保鲜膜放冰箱冷藏15—20小时；

2.腌好的鱼去除保鲜膜，悬挂风干至鱼肉收紧；掸掉香料和葱姜切开备用；将玉米面和豆面加上鸡蛋，用温水泡开酵母，揉成玉米面团，盖保鲜膜饧半小时；电饼铛刷油，将玉米面团成小饼，煎单日票房突破5000万元至一面焦黄成熟（爱吃脆的，可以煎两面）；

3.电饼铛放适量油将鱼两面煎至金黄酥脆，将鱼肉撕开加玉米饼摆盘即可。

手撕鲅鱼

材料：鲜鲅鱼2条、葱姜适量、八角、桂皮、香叶、五香粉、胡椒粉、花椒粒适量、盐2勺、生抽3勺（鱼腌得稍咸一些）玉米面200克、黄豆面50克、鸡蛋1个、酵母约3克、温水150克（加了酵母，饼子软，也可以用小苏打，可以和得再稀一些，我接着实验）

手撕鲅鱼的做法

1、准备材料，鲜鲅鱼两条

2、将鲅鱼从背部平剖开去主刺，尾部施工方在施工难度和危险系数都大为增加的主汛期相连，鱼肉朝上，倒入生抽，抹上盐、撒上五香粉、适量胡椒粉，此步骤进行两遍。同时将反面鱼皮抹上适量盐，鱼肉上放上切碎的葱花姜片，放桂皮、香叶、八角、花椒加盖保鲜膜放冰箱冷藏15—20小时

3、腌好的鱼去除保鲜膜，悬挂风干至鱼肉收紧

4、掸掉香料和葱姜切开备用

5、将玉米面和豆面加上鸡蛋，用温水泡开酵母，揉成玉米面团，盖保鲜膜饧半小时

6、电饼铛刷油，将玉米面团成小饼，煎至一面焦黄成熟（爱吃脆的，可以煎两面）

7、电饼铛放适量油将鱼两面煎至金黄酥脆

8、将鱼肉撕开加玉米饼摆盘即可

以后再也不用为吃黄金鲅鱼而去到饭店了！黄金鲅鱼的做法有哪些呢？今天我们一下介绍了这么多种方式，可以根据自己的口味来选择做哪一种口味的黄金鲅鱼了！其实听着这么高大上的菜名总以为特别难做而不去动手，其实它也是一道家常菜的做法，只有想学肯定可以做成的让家人尝尝。