教你如何煮猪头肉节能

教你如何煮猪头肉

文章导读 猪肉在我们日常生活中经常吃的一种肉类，那么有多少人吃过猪头肉呢？也许有些人因为嫌煮猪头肉麻烦，而懒于动手。如果你是这种人，那你就要错过了一种美味的菜肴的。若你不想错过，想让自己的厨艺提升，可以参考下我们提供一种简单煮猪头肉的配料方法。

材料：新鲜的生猪头、黄瓜、韭菜、姜蒜

调料：老陈醋、精盐、香油

用具：松香、粗砂石、烙铁、菜刀、盆子、锅、锅勺、缸、鱼肚刀片

制作过程：

1、把生猪头的毛用松香拔净，放在冷水里泡去除血水等异物，取出来后再用火红的烙　　铁烫姐姐看球遇到麻烦掉各处细毛，也可以用明火处理下生猪肉各处细毛；

2、用菜刀从猪头的中部一破两半，斜着割去耳根，这样会切得会薄一些，然后放到冷水里用洗干净为止；

3、把卤锅坐到旺火上，放入猪头，添入清水淹没，不放任何调味品，直到猪头煮熟；

4、用锅勺捞走浮油，然后捞出猪头，放入冷水中浸透，去掉骨头，再把净肉泡入大缸内用冷水浸泡，成白色即成；

5、将干净湿布铺在案板上，取一块猪头肉，用鱼肚刀片成包装纸那样薄的云彩片，片越大、越薄越好；

6、将黄瓜洗干净，切成薄片，但不能太薄；接着把韭菜洗干净，切成一段段的；

7、姜蒜捣成泥，倒入老陈醋，再搅拌均匀成姜蒜汤；

8、将切成一片片的白猪头肉放入小盆中，放适量精盐、黄瓜片、韭菜段、姜蒜、香油搅拌均匀，盛入盘内即可。

按这样煮猪头肉的配料方法，吃起来肉质脆软鲜美，油而利税13.7亿元不腻。我们只是提供一种制作方案参考，不一样要按照我们配料方法去制作，如果你有更好的想法，可以尝试制作其他配料方法，其他口味，让自己的厨艺提升，而不能仅仅局限于一种煮猪头肉的配料方法。