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绿豆是豆制品吗

文章导读 很多人听到绿豆的名字，就潜意识认为绿豆属于豆制品，其实，绿豆只能算是豆制品的原料，豆制品主要是指经过加工后制作的成品才能成为豆制品，比如生活常见的豆腐、千张、豆皮等才算是豆制品。绿豆虽然不是豆制品，但是本身作用很多，是不错的生活食材。

绿豆(Vigna radiata (Linn.) Wilczek.)，属于豆科。别名青小豆(因其颜色青绿而得名)、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。种子和茎被广泛食用。绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。

绿豆含嘌呤成分相对较小，绿豆汤可以喝的，不会加重痛风病情。指导意见：可以应用痛风排酸胶囊治疗，少吃动物内脏、海鲜及大豆制品等高嘌呤食物。

原文链接：低嘌呤食物是指是每100克食物含嘌呤小于25毫克的食物。嘌呤是核蛋白的组成物质，是尿酸的来源。通常，嘌呤在肝脏氧化代谢后才变成尿酸，再由肾脏和肠道排出。基本上，嘌呤的生产量和排泄量大约相等。嘌呤的生产量，三分之一来自食物，其余是体内自行合成;排泄量则是三分之一由肠道排出，三分之二从肾脏排出。如果生产过多或排泄不出，尿酸囤积体内，会导致血液中尿酸值升高。