男士透析意大利乳制品市场

透析意大利乳制品市场_乳品专题_产业经济

意大利乳制品工业是一个相对有特色的产业。在意大利乳制品中，黄油和奶酪是真正本地化产品，还有许多公司以出口奶为主，但意大利还从德国和法国大量进口散装奶和补充性的包装奶。意大利的许多乳制品品牌，在欧洲的大多数成员中都得到了认可，但意大利在欧洲成员国销售的乳制品，很多是在这些国家生产的，而不是从意大利进口的。此外，牛奶仍是最主要的，尤其是水牛奶在鲜奶食品中扮演着重要的角色。 　　意大利连同丹麦、瑞典和英国一道，极力推动乳制品业的革新，但柏林同意将这次革新的时间从原定的2003年推迟到2005年。如果你认为任何一家企业会避开自身的利益来进行更新的话，那你就错了。即便每个企业有可能从中获利，但还有一些因素是要考虑的，如加入欧盟的农业组织，适合WTO的未来规则，为欧盟的扩张提供便利条件。本来，乳制品业遵循农业普法是有利于行业革新的，可以减少出口补贴，可以介入产品价格的调整。但是随后不久，在柏林通过的2000年提案议程，使这一革新得以推迟。 　　液体奶消费最少的国家意大利是欧洲液体奶消费最少的国家，但却是世界上奶酪消费最多的国家。鲜奶在意大利广为普及，超过了高温灭菌奶的销量，成为一个主要消费品。而在1995年，鲜奶在液体奶中所占的比例仅仅为40％。半脱脂乳销售量最大，占有近三分之二的乳粉市场；全脂乳占22％；特种强化乳（添加有维生素、矿物质和去乳糖）占4％。 　　奶酪的销量呈下降趋势，近来市场有所反弹。其中，软奶酪市场趋于稳定，而硬奶酪市场一路下滑。尽管如此，意大利奶酪的进口仍旧很大，且主要是从德国进口。另一个市场行情不断上扬的产品是酸奶。到1999年，莫尔公司占有意大利酸奶五分之一的市场份额，并成为意大利的第二大乳制品企业。 　　同时15007=10500，意大利黄油的消费低于欧洲平均水平，近几年的统计数字表明，黄油的人均年消费量为2．3公斤。意大利是欧洲最大的发酵乳制品生产国之一，有成百上千家本地的发酵乳制品生产小企业但是能繁母猪的淘汰程度依然不够充分，但只有少量的企业具有较大知名度。 　　意大利的第一大乳制品企业是帕玛拉特，如今的营业额是90年代中期的两倍多。帕玛拉特凭借高温灭菌奶的强大的销售络，继续扩大鲜奶的生产规模。意大利第二大乳制品企业是戴让集团。 　　卡夫－嘉可伯－撒切得是意大利新的第一大奶油干酪生产企业。新成立的第6家意大利雀巢公司是瑞士雀巢集团的分公司。瑞士雀巢集团有很大的奶酪业务，年营业额达1亿加元，年产牛奶1亿升。 　　国际化大公司帕玛拉特在意大利迅速发展扩张，超越了意大利本国的发酵乳制品企业，成为世界上第十大乳制品企业。如果不计帕玛拉特在意大利的业绩，则意大利乳制品工业就算不了什么了。