粒粒喷香的腊味蛋炒饭了

粒粒喷香的【腊味蛋炒饭】

材料：泰国香米，鸡蛋，腊肉丁，香菇粒，葱花。

腊味蛋炒饭的做法

1、泰国香米适量用水洗净，锅中去较多的水烧开后倒入泰国香米，一边煮一边搅动，水少米汤易浓，米饭易烂，水再次烧开后，煮两分钟，米的表面煮透即可倒出，用清水冲净米浆备用；

2、蒸锅中放上蒸篦子，倒入冲净的香米，用筷子拔均，米不能太厚，太厚下面的米易烂，盖上锅盖，大火蒸3分钟后开盖，用筷子拔动米饭，让蒸汽能顺利冲出来，盖上锅盖，继续大火蒸5分钟，5分钟后关火，打开锅盖，将米饭盛出，盛出的米饭用筷子拔散，加入适量的猪油拌均后冷凉，把冷凉的米饭用手搓成单粒；

3、去皮的腊肉丁、香菇粒、葱花各适量，鸡蛋两个用筷子划散备用，锅烧红去油，倒入鸡蛋炒散炒香后拔向锅边，倒入腊肉粒、香菇丁煸炒至腊肉的肥肉成透明色，倒入米饭并加适量的盐（你的腊肉咸就不要加盐），大火翻炒米饭，炒至锅边的米饭会蹦跳时，沿着锅边淋入适量的水使米饭蓬松不硬，加入葱花，大火翻炒均匀，即可起锅。

小提示

鸡蛋和葱不能一起吃:鸡蛋不宜与葱同食。这一说法早在《本草纲目》中已有记载：“鸡子和葱蒜食之，气短。”葱都是辛温之品。朱震亨日：“大蒜属火，性热喜散。”此外，葱有特殊气味，皆因含有挥发性物质，有刺激性，能使局部血管扩张，故

鸡蛋和白糖不能一起吃:鸡蛋糖水被人们视为一种营养价值很高的食品，故经常会配以食用。但是，这种食法是不太科学的，鸡蛋其实不宜与白

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她必须扩大自己的攻击范围。” 鸡蛋的营养价值

鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的，含有所有的必需氨基酸，并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜