冬瓜火腿怎么炒好吃节能

冬瓜火腿这道菜肴吃起来的时候味道还是非常鲜美的，是一道非常简单的家常菜肴，那么在炒制的时候就也是没有那么多繁琐的程序，只要是简单处理的话就可以让味道变得非常好的，但要注意尽量不要翻炒太长时间的，否则的话就会使得冬瓜在翻炒以后水分流失太过于严重的，不是那么新鲜的。1.冬瓜去皮切6.5厘米长、 .5厘米宽、1厘米厚的冬瓜片，约切15片，每片中间切一刀但要连片。香菇泡软。2.火腿切成与冬瓜大小相同的薄片，葱切小段。 . 火腿片夹入冬瓜内，放入深盘，香菇 朵放在中间，加入曾执导多部热播剧的着名导演蒋家骏将其极具个人风格的时尚感融入到剧集当中高汤、葱(切段)及绍酒8克、白糖8克、精盐、味精各2克、葱、高汤适量，覆上微波薄膜，高火蒸18分钟呈透明状即可。火腿鱼头浓汤特色：色泽雅观，腿香鱼鲜，汤浓如奶，别具特点。用料：宣威火腿肉、鱼头、熟笋肉、葱丝、姜块、料酒、精盐、味精、熟猪油火腿和笋切同样大小的长方片。鱼头对剖开，洗净，入沸水中烫一下，捞出沥干。沙锅置旺火上，下熟猪油，四成热时，放进鱼头略煎，参加料酒、葱丝、 姜块(拍破)，翻转鱼头，注入沸水，加锅盖烧一会，待奶汤汁浓，即可将鱼头盛入汤盆，摆对称，将火腿片、笋片相间展排在鱼上。锅中浓汤加盐、调味料再烧一下，拣去姜块，倒入汤盆中，淋上熟油即成。火腿清蒸桂鱼用料：桂鱼、姜片、火腿片、香菜、盐、黄酒。桂鱼洗净，鱼身上斜切若干处，倒在前线的三年少许黄酒，盐，抹匀全身;姜片，火腿片嵌入切刀处;蒸锅放水烧开，将鱼放入;大火蒸分钟，取出洒香菜装潢即可。特色：黄白绿红星星点点，颜色宜人，香味扑鼻。口味鲜中回甜，本真自然。尤其是火腿，咬来软硬适口。调味进程非常简略。用料：上浆小虾仁25克，金字上汤火腿片 片(切成细粒)，火腿汤 勺，青豆(焯熟)15克，鸡蛋2只，米饭250克，葱花10克。铁锅烧热，用圆滑过，留油25克。烧热后放下打透的鸡蛋，同时下葱花炒香，放下米饭炒干(粒粒疏散)。放下滑熟的虾仁和青豆炒匀即可。不用放其他任何调料。火腿夹鸡枞原料：鸡枞600克。火腿150克淀粉(蚕豆)10克。味精1克胡椒粉1克 盐 克 香油10克。将鸡枞洗净切成8厘米长、 厘米宽、 毫米厚的长方片中筒云腿(火腿)切成厚1毫米和鸡枞长宽相同的片取扣碗1只，一片鸡枞一片云腿在碗中码放整齐剩余的鸡枞和云腿放在上面，加入鸡清汤100毫升，上笼用旺火蒸15分钟，取出翻扣盘中炒锅置中火，注入鸡清汤500毫升，下盐、味精、胡椒粉，烧制待烧沸时用湿淀粉勾薄芡，淋上香油，浇在鸡枞上即成。